本书拟定七章，紧扣临床，着重介绍营养评价与营养风险评估、营养不良诊断与营养干预、营养配餐与食谱制定、医院膳食制作、肠内营养液配制、肠外营养液配制和营养咨询与健康教育。编写方式上遵循 以现代临床医学为指导，突出临床实用性“，版式设计上便携易查，方便住院医师日常使用。