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蛋糕面包烘焙全书（掌中宝系列）
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《蛋糕面包烘焙全书》分为两大部分，一部分介绍重油蛋糕、欧式蛋糕、慕斯蛋糕和芝士蛋糕等的制作过程。另一部分主要介绍数种主食面包、花色面包、调理面包和丹麦面包等的制作过程。做法明了，制作简单，让你一看就会！
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零基础学会做面包
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零基础学会做面包新手基础从零开始学烘焙书籍不失败的基础烘焙书大全一学就会的蛋糕西点面包饼干甜点生活书籍
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零基础学会做中式点心
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零基础学会做中式点心 正版黎国雄著 新手小白学面点书籍 早午餐主食中式面食大全 新手小白学甜点蛋糕揉面发酵初中中点教程书
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人气蛋糕在家做
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蛋糕出炉，满屋飘香，幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。很多人想学做蛋糕，又不知如何下手，本书分为六大部分，第1部分帮您逃选做蛋糕常的售票和工具，让您在选择时不迷茫。余下几部分则把蛋糕进行分类，精心为您挑选戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕种类，让您清晰分辨，掌握每种蛋糕制作的方法。让新手的您简单掌握，上手即会：让“选择困难症”的您，不再纠结；让烘焙高手的您，也能从中轻松选择中意的类型。
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人气面包在家做
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面包出炉，满屋飘香，幸福的甜美感觉便会在心里蔓延。本书向读者初步展示了面包的世界，包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等，还介绍了100余款面包的制作，涵盖了基础面包、吐司面包、调理面包、花式面包、丹麦面包、预拌粉面包六大类面包，每款面包都有详细的制作步骤，图文并茂，让初学者也能轻易学会。二维码的加入，将面包的制作与动态视频紧密结合，细致分解每一种面包的制作方法。
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烘焙大全
这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近240种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。所选糕点包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少皆宜，适合全家一年四季享用。
一学就会的119种蛋糕
蛋糕基本上见证了人们所有的欢乐，生日上有它，节日上有它，婚礼上还有它。它不仅漂亮，还具有很高的营养价值，其主要材料是糖、蛋、面粉，碳水化合物、蛋白质、钙等，而且其松软、甜蜜的口感深受大人和孩子的喜欢。本书专门为蛋糕DIY爱好者打造，分为初级、中级和高级三个等级，并配以精美成品图和细致步骤图，让你循序渐进地进行学习制作，轻松做出口味丰富、口感松软的美味蛋糕。
一学就会的111种面包
如今，面包已经成了人们最喜爱的餐食之一，不管是外出游玩，还是午后小点，都离不开面包的影子。这是因为面包不但口感好，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，更是蕴含少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。《一学就会的111种面包》专门为面包爱好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味丰富、口感松软，并且老少皆宜的美味面包。
我爱我的面包
《我爱我的面包》介绍了112种风味各异的面包，可以满足不同人群的口味需求。全书将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，无论有无经验，都可轻松掌握。且每款面包的后面都附有详细的步骤图片及文字解析，并搭配光盘，有名师实际操作，只要你认真学习，就一定能做出美味的面包来。
饼干面点烘焙全书（掌中宝系列）
《饼干面点烘焙全书》分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。
零基础学会做西点
零基础学会做西点新手基础从零开始学烘焙书籍不失败的基础烘焙书大全一学就会的蛋糕西点面包饼干甜点生活书籍
零基础学会做蛋糕
零基础学会做蛋糕零基础学做烘焙书籍教程大全蛋糕书家用烘培配方新手入门学做蛋糕烘焙图解法式西点书籍烤箱烘焙宝典食谱书
一看就想吃的中式面食
介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，详细的文字说明加上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了面食点心的做法，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。
人气甜点在家做
本书是一本特别适合烘焙新手跟着来制作的甜品书，从制作工具、原材料配比到打发技巧、烤箱温度、烘焙时间，极尽细致地教你制作甜蜜甜品。甜品样式丰富，应有尽有，包括饼干、蛋糕、面包、巧克力、糖果、布丁、派、酥饼。每道甜品都有步骤示意图，突出了烹饪的简单及容易操作。
世界技能大赛糖艺西点制作技术规范手册
世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的一项国际职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书主编由历届世界技能大赛唐艺项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世界技能大赛、评判世界技能大赛的实际操作历程，囊括世界技能大赛糖艺项目的规则、规范、试题、作品及训练方案，包括全面的糖艺要素与生产技能等相关内容，通过系统的学习，可以使读者理解不同原材料的特性并通过正确的生产技能加工原材料；理解食材的色彩搭配、口味组合和质地协调；用不同材料制作糖果、巧克力和糕点，运用巧思对其进行装饰。在规定的时间和预算内，环保节约、有序计划、卫生安全的为不同场合制作精美绝伦、口味出众的高质量糖艺作品、糕点与甜品，实现和发挥自身的艺术才能和美食禀赋。不仅能更好地备战世界技能大赛，还能很好地参加世界技能大赛，赛出水平、赛出成绩，还能系统地掌握唐艺的制作要领和技巧，成为高水平的糖艺制作专家。 在写作过程中，本书参考了世界技能大赛的官方文件、技术文件等资料，学习并参考了国内外研究学者的书籍、论文资料，得到了相关人员的支持和帮助。书中的作品类别依据世界技能大赛糖艺/西点制作项目文件中常见作品类别进行划分，针对每个类别的特性选择了对应的作品说明，本书图片来自吕浩然、钟玲轶等世界技能大赛选手的实操拍摄，具体作品选自世界技能大赛常规训练作品及大赛获奖作品。 糖艺/西点制作项目是以糖艺制品和西点制作为主要竞技类型的综合竞赛项目，通过世界技能大赛、中华人民共和国职业技能大赛的赛事引领，使该项目树立了行业标准，塑造了行业标杆人物，营造了积极良好的社会氛围，鼓励更多青年人投身行业建设中来，为社会输出更多优质的职业技能人才。期望本书的出版发行能为糖艺/西点制作项目的专家、教练、选手，以及爱好糖艺/西点制作项目的读者提供有益借鉴和参考。
一学就会的107种西点
本书分三部分介绍了107道最受欢迎的西点，读者可根据自身需要选择初级、中级和高级进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图，使读者一目了然，材料间的用料搭配更是精确到克，即便是初学者，也可以轻松上手。
一学就会的114种中点
本书介绍了114道易上手的中点，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分，都是大家耳熟能详，吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图，配方完整大公开，在充满乐趣的氛围中还能满足自己的味蕾。全书图文并茂，简单易学，初学者可根据难易程度，由浅入深地进行学习。不管你是喜爱DIY的点心爱好者还是专业人士，本书都能满足您的需求。
烘焙基础一本通
本书是专门为零基础的烘焙爱好者精心策划和编写的，内容包括蛋糕、饼干、小点心、马卡龙等时尚而新潮的烘焙食品。本书从认识原料、使用工具开始，为您全程详解美味烘焙食品的制作方法，图片精美、装帧设计清新，实例选择经典、美味，细腻的解说，能让您真正体验制作烘焙食品的妙趣，轻松攻克制作难点，“自造”令人垂涎的经典美味。
烘焙从新手到高手
本书详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然分步详解图片一看就会，十分易于操作。让你在短时间内轻松掌握香甜糕点的技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知识提供，让你做得更加得心应手。 很多人以为烘焙很难，只有专业的糕点师才能做出美味的烘焙糕点，其实不然。烘培是一个门槛很低的爱好，只要你能按照书中要求，找到西方，备好所需材料和工具,按照正确的步骤，就可以毫不费力地做出一款款让人催泪垂涎的美味糕点，轻松享受烘焙带来的乐趣。
中点基础教程
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新编慕斯基础教程
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蛋糕基础教程
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舌尖上的西式点心
1.《舌尖上的西式点心》按照难易程度，将西点的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，并采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各式西点的制作，不管你有无经验，都能轻易上手。 2.全书从西点制作的基本原料、常用工具，及常见问题入手，哪怕是“菜鸟”也不怕！ 3.全书介绍了118种风味各异的西点，如塔、派、饼干等，每款西点都配有详细的图文解说，保证你能轻松上手。 4.视频光盘，让你与名家互动；手机扫描二维码，让学习随时、随地、随心。
蛋糕的美味时光
1.《蛋糕的美味时光》按照难易程度，将蛋糕的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段，采取循序渐进的教学原则，由浅及深地介绍了各式蛋糕的制作，不管你有无经验，都能轻易上手。 2.全书介绍了124种风味各异的蛋糕，如重油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、欧式蛋糕等，不管你如何挑剔，总能找到适合自己的那款。 3.每款蛋糕都配有步骤图及详细的文字解析，保证让你轻松上手。 4.视频光盘，让你与名家互动；手机扫描二维码，让学习随时、随地。
在家学烘焙
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蛋糕制作精选
介绍了多种西式面包的制作方法，如各式吐司、软式面包、硬质面包、丹麦面包、炸面包等，既有传统的款式，又有在传统上创造出来的新款，定能给你带来创作的灵感。
大厨请到家：111种面包
面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加入适量清水，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包口味多样，松软可口，易于消化和吸收，食用起来也方便，因此，在日常生活中颇受人们的喜爱。 本书就是专门为面包爱好者准备的，就算你是新手也不怕。书中一开始就详细地介绍了面包制作必备的原料、工具，还详细解析了制作过程中容易出现的问题。看完之后你就会豁然开朗。本书中的每种面包制作配方都有详细的步骤分解图，让你一目了然。书中内容更是分为初级、中级和高级三个等级，帮助你循序渐进地学习制作，慢慢地你就会爱上这种甜蜜的制作过程。还在等什么，快来试试吧！
做最好吃的幸福小蛋糕
本书介绍了36种美味可口的芝士蛋糕和30余种趣味小蛋糕的做法，简单易操作，让每一位翻阅的此书的读者都能动手做出令人惊喜的蛋糕美食。
跟黎国雄学烘焙
《跟黎国雄学烘焙》是中国教父级烘焙大师黎国雄老师力作，不仅涵盖市面上受欢迎的家庭烘焙，更有精心打造的专业烘焙品类和网络受欢迎的流行烘焙品类，不仅适合零基础烘焙爱好者学习，也能给烘焙达人、烘焙技师等给予专业的指导，打破市场同类烘焙书籍的局限。全新收录黎国雄烘焙老师示范视频，超详细、全方位展示制作过程，烘焙学习更一目了然。
糕点名师讲堂：乳酪慕斯基础教程
本册《乳酪慕斯基础教程》主要包括两大部分，前半部分是冻式乳酪慕斯，后半部分是烤式乳酪，全书共精选了八十余款既简单又有创新意义的乳酪慕斯的制作方法，手把手领你进入一个乳酪蛋糕制作的天地。
大厨请到家：119种蛋糕
本书中，我们首先为你介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解。然后分为初级篇、中级篇和高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕，只要你跟着步骤做下来，想学不会都难。多练习几次，属于你的蛋糕很快就会出现啦！
糖水·甜品·果汁（金版）
甜，隐喻着快乐，更是幸福的代名词。茶余饭后，朋友聚会，自己制作一款甜蜜美食，与朋友、爱人和孩子惬意享用，放松心情，缓解压力，那是绝对的浪漫幸福时光。 从糖水到慕斯、蛋糕、果冻、布丁、点心、冷饮、果汁、蔬果汁、花草药茶等数百款甜蜜美食，《糖水·甜品·果汁（金版）》提供了一本甜品制作大全，门类广，花样多，创意新，既有传统的、经典的、怀旧的品种，也有新潮的、时尚的、创新的，既有异域的，也有本土的，无论是鲜百合甜玉米粒糖水、香橙巧克力慕斯、苹果戚风蛋糕、加州西梅布丁，还是樱桃曲奇、绿茶红豆派、香槟粗粒冰沙、西瓜柳橙汁……款款都是美味，光是这些名字，就足以让人垂涎欲滴。 从详尽的步骤讲解，到实用的制作指导，贴心的提示，《糖水甜品果汁（金版）》教会零经验的你轻松驾驭各种甜品食材，做出自己心仪的甜蜜美食。经过精心选材和制作，完全可以实现甜食好吃不发胖的心愿。自己制作美食，安全放心，营养健康，远胜去蛋糕房购买，且制作过程中，甜蜜幸福，乐趣无穷。每个人都是甜品魔法师，都能让生活再甜一点。
大厨请到家：107种西式点心
与中式点心甜咸皆宜的特点不同，西式点心的口味是以甜为主，习惯加入糖、乳制品、动植物油来打造香甜的口感，各种水果派、水果挞、蛋挞都受到人们的青睐，皮的松脆和馅儿的软香在口腔里混合一体，打动着人们的味蕾。 本书分三部分介绍了107 种受欢迎的西式点心，读者可根据自身需要选择初级篇、中级篇或高级篇进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图，使读者一目了然，即便是初学者，也可以轻松上手。下面就让我们一起进入甜蜜的西式点心世界吧！
大厨请到家：114种中式点心
中国文化博大精深，中华美食亦是如此。其中，中式点心的历史非常悠久，其品种丰富、工艺精湛，还与食疗紧密结合，突出养生的特点。相比西式点心的小巧精致、以甜味为主的特点，中式点心突出的是它的厚重感和味道的层次感。中式点心的造型千变万化，口味甜咸皆备、荤素俱全，且具有各地的独特风味。 《114种中式点心》介绍了114 道易上手的中式点心，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分。每道点心在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的介绍，并配有详细的分解步骤图。全书图文并茂，简单易学，初学者可根据难易程度，由浅入深地进行学习。
7天学会家常点心（超值全彩白金版）
《7天学会家常点心（超值全彩白金版）》中介绍的点心既有馒头、花卷、粉果、糕、包子、面饼、饺子、馄饨、汤圆等中式点心，也有蛋糕、布丁、果冻、慕斯等西式甜点，保证让你食欲大增，胃口大开。所选点心各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。只要掌握了书中介绍的制作诀窍和分步详解的实例，你就能制作出一道道看似平凡却美味无比的家常点心。另外，根据不同人群对膳食的不同需求，我们对于部分点心的营养功效，给予直观的介绍，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。
专业烘焙系列·时尚百变：巧克力甜品
一定要尝的50道巧克力点心＆巧克力甜；简单好学的22道巧克力糖果＆手工巧克力；烘培名师典藏魔法大公开，带来巧克力流行新风尚。
糕点大全：蛋糕
西式奶油蛋糕的大全，有创新也有传统，无论是刚入门的学徒，还是大师，都可以从《糕点大全:蛋糕》内找到您需要的东西。从卡通蛋糕到各种可爱的节日、祝贺蛋糕，从水果蛋糕，到慕斯、芝土蛋糕。丰富的品种，总有适合您的那部分。
中点专业高级教材：烘焙基础教程（附DVD光盘1张）
《中点专业高级教材：烘焙基础教程》是由知名厨艺大师——黎国雄亲自指导的，是一本专为厨艺初学者、爱好者以及家庭“煮妇”打造的烘焙食品制作大全。书中介绍了面包、饼干、蛋糕等烘焙食品，制作精美，让您爱不释手，并且都有详细的制作过程和文字说明，图文并茂、易学易懂。不论是喜爱DIY的烘焙爱好者，还是专业人士，从本书中皆能满足需求。 烘焙食品以其无烟、快速、味美等特点，在日常饮食中占据重要的位置，尤其是在国外。随着电烤箱走进我国“寻常百姓家”后，烘焙食品也逐渐被更多人接受和喜爱。《中点专业高级教材：烘焙基础教程》由知名厨艺大师指导，将向您——展示130余款烘焙食品的制作奥妙，包括面包、饼干、蛋糕等，过程详细，简单易学，助您轻松熟知烘焙，享受无穷美味。
烘出世界美食
《烘出世界美食》为您提供了世界四大洲的经典烘焙美食，从材料、制作方法到制作贴士，全方位地给您提供导向和参考。
一看就想吃的烘焙新品/美好生活典藏书系
《一看就想吃的烘焙新品/美好生活典藏书系》介绍了人气烘焙产品的制作方法，包括可爱酥脆的小饼干、时尚甜蜜的小蛋糕、松香可口的烤面包和精致浪漫的小甜点等多个品种，详细的文字说明配上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了烘焙甜点的做法。此外，还介绍了许多烘焙的基础知识，如工具、材料、制作小技巧等。